La ville rose – die rosa Stadt – wird Toulouse genannt. Die vielen imposanten Bauwerke aus roten Ziegelsteinen verleihen der Stadt ein ganz eigentümliches Aussehen. Schon im Mittelalter zählte Toulouse zu den reichsten Städten Frankreichs und entwickelte über die Jahrhunderte hinweg eine reiche Architekturtradition und ein vielseitiges Kulturleben.
Berühmte Sehenswürdigkeiten sind die vielen und reich geschmückten Klöster und Kirchen der Stadt. Die Patrizierhäuser im Renaissancestil sind teils noch immer privat bewohnt oder zu öffentlich zugänglichen Museen umgewandelt. Beachtlich sind die vielen Kunstausstellungen und auch das Cité de l´espace, ein interaktives Raumfahrtmuseum, das man auch mit Kindern gut besuchen kann.
Knapp ein Viertel der Einwohner sind Studenten der traditionsreichen Universität. Das Nachtleben von Toulouse ist dementsprechend vielseitig. Vor allem im Viertel Saint Pierre trifft man sich, um zu essen, zu trinken, zu tanzen oder Konzerte zu besuchen. Sehenswert sind auch die vielen kleinen Musik- und Filmfestivals.
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Von der Garonne zum Kanal Midi, von der Basilika Saint Sernin zum berühmten Jakobinerkloster, vom Foie gras zu den Chocolatiers – Toulouse lädt seine Besucher ein, die vielen Gesichter der geschichtsreichen Stadt in Südfrankreich zu entdecken. Die Nähe zu den Pyrenäen macht auch einen Besuch in das Umland zu einem unvergesslichen Erlebnis.